Et voici la galette revisitée pour les enfants : des croissants faciles à manger et pratiques par leurs petites tailles. Pour la frangipane : 100g de sucre mélangé avec un gros oeuf, on y ajoute ensuite 125g de poudre d'amande et 50g de beurre à température ambiante. Une fois réalisée on l'étale sur une pâte feuilletée ronde. Pour la découpe et la réalisation des croissants, voir les photos. Dorer avec un jaune d'oeuf et faire cuire 20 à 25 minutes à 180 degrés Celsius. Il faut attendre que ça refroidisse pour déguster ou pour les impatients : quelques minutes sur le rebord de la fenêtre suffisent avec les températures négatives du moment ...
